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226克近60元 比真肉都贵!有公司净利润暴增超80%!星巴克、汉堡王抢着入局

  • 更新日期:2020-11-13
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详细介绍

摘要 【226克近60元 比真肉都贵!有公司净利润暴增超80%!星巴克、汉堡王抢着入局】近日,国内“人造肉”公司双塔食品发布三季报称,2020年前三季度净利润同比增长83.56%。双塔食品股价表现也亮眼,今年以来累计涨幅超过90%。A股16家上市公司纷纷布局人造肉产业,“人造肉”究竟有何魅力?

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  近日,国内“人造肉”公司双塔食品发布三季报称,2020年前三季度净利润同比增长83.56%双塔食品股价表现也亮眼,今年以来累计涨幅超过90%。

  A股16家上市公司纷纷布局人造肉产业,“人造肉”究竟有何魅力?

  “人造肉”上市驶入快车道

  “低脂肪”吸引消费

  在深圳市的一家肯德基门店中,市民何女士特意尝试了该店的一种新产品:使用植物蛋白原料做的仿牛肉汉堡。据她说,自己是首次尝试植物肉汉堡,和正常牛肉汉堡相比,口味几乎达到9成相似。

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  在另外一家连锁超市网上商城中,记者了解到,属于“人造肉”的植物蛋白汉堡饼每226克的价格是59.9元,而该平台售卖的冰鲜去皮300克新鲜猪肉是29.9元。

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  虽然“人造肉”价格远高于传统肉类,但是不少消费者仍然表示愿意进行尝试。

  记者在采访中了解到,有利于健康是消费者看中植物蛋白“人造肉”的主要原因

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  以最近刚推向市场的一款植物蛋白牛肉饼为例,与传统牛肉饼相比,其饱和脂肪含量较传统牛肉馅低58%,总体脂肪含量下降60%,而钙、铁则较传统肉类有大幅上涨,并且还加入动物肉中没有的膳食纤维。该产品在线上平台销售20天来,已经累计卖出超过3000份。

  国内专业数据服务商Data100数据显示,50%的消费者表示会因为“低脂”而购买人造肉,39%因为“无胆固醇”。

  全球人造肉品牌Beyond Meat宣布与肯德基中国进行合作,将在北京、上海等6大城市的210家餐厅推出零胆固醇的植物肉汉堡和鸡块。星巴克、汉堡王等品牌也开始销售旗下植物肉产品。

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  广东奶酪投资基金有限公司董事长庄宏东:比如说像美国,牛奶的市场里,植物奶的渗透率大概13%。2018年,肉类是一个万亿美元的市场,将来哪怕有10%的渗透率,都是一个千亿美元的市场。过去的数据,以每年大概15%的复合增长率在增长。

  “人造肉”成风口

  传统“素肉”销量大增

  有着“美国人造肉第一股”之称的Beyond Meat官宣,正在中国建厂。“人造肉”,这个欧美新兴产业,打响了进军国内市场的第一枪。

  事实上,由豆制品衍生而来的素鸡、素鱼、素肘子等素肉在我国由来已久。植物蛋白“人造肉”和传统的“素肉”究竟有怎样的区别?

  在苏州市的一家人造肉的生产企业里,工作人员介绍,植物蛋白“人造肉”是通过生物技术促使蛋白质分子呈线状化、纤维化、直线排列,再经过挤压形成具有一定纤维且多孔结构的拉丝蛋白。

  研发人员正尝试使用除豆类以外的植物蛋白制作“人造肉”产品,以获得更好的口感和更高的营养价值。

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  说起植物蛋白“人造肉”,很多人会想起“素肉”。国内已有的“素肉”,与近期国内外兴起的“人造肉”,核心原材料主要来自于大豆或豌豆蛋白。业内人士表示,“素肉”和“人造肉”两者有相似处,但却是不同的产品。

  江南大学食品学院副教授成玉梁:人造肉涉及的原料范围很广,不光是植物蛋白,还摄入其他的植物性纤维、植物性提取物、增香物质,包括营养素。素肉制品侧重植物蛋白。

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  除了原料不同,“人造肉”的重要特点在于复制出了更多真肉的营养成分以及仿制真肉的口感。

  自从美国人造肉第一股Beyond Meat官宣在中国建厂后,肯德基、星巴克等众多国际厂家瞄准时机,正在抢占我国“人造肉”市场。国外厂商虎视眈眈,国内厂家不甘示弱,正在投入了大量研发力量。

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  16家上市公司布局“人造肉”

  投资机会在哪里?

  随着“人造肉”概念在欧美市场的兴起,我国也有多家上市公司竞相试水“人造肉”。作为普通投资者而言,这个新兴产业目前的投资机会在哪里?

  近两年来,人造肉指数整体表现大幅跑赢A股大盘。

  其中,2019年人造肉指数累计上涨57.51%,2020年截至目前,指数已经上涨超过55%。相关概念股表现更为亮眼,截至11月11日,安井食品今年累计涨幅达188.22%,晨光生物双塔食品也分别上涨了135.69%和92.94%。

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  16只“人造肉”概念股上涨的同时,“人造肉”产业正在加速发展。公开资料显示:

  金字火腿杜邦公司展开合作,进行“人造肉”的生产和销售;

  唐人神以“双蛋白肉”为主攻方向,将植物蛋白和动物蛋白相结合,进军“人造肉”领域。

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  据Markets and Markets预测,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15.0%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。

  而对于A股相关概念公司的投资机会,业内人士认为,在整个产业具有一定确定性趋势下,建议关注产业链上游的食品初加工环节。

(文章来源:央视财经)

(责任编辑:DF537)